这些年，我也成了“问不倒先生”。
很多朋友在饭局宴请时，就喜欢跟我发信息，“郑老师，这款葡萄酒怎么样”“郑小塔，酒标上的内容是什么意思”，等等。
特别是法国波尔多红酒，在国内宴请饭局上是最常见，自然也成为问我最多的问题。
比如，法国波尔多红酒酒标上的“Mis En Bouteille Au Château”这句话，他们经常会问我。
那么，在这里，我就讲讲讲这句话的意思和来历吧！
谁让“Mis En Bouteille Au Château”这句话在法国波尔多红酒的酒标上，有这么高的出现频率呢！
我先举个例子说，比如，拉菲红酒、四方庄园波诺红酒（如下两图），就有这句话的标注。
我先解释下这句话的意思。
“Mis En Bouteille Au Château”的意思是，这瓶葡萄酒是在酒庄（或城堡）内灌装装瓶的，而不是在酒厂或酒商那里装瓶的。
有“Mis En Bouteille Au Château”这句话标注的葡萄酒，一般档次、级别和品质都比较高比较好。
当然，这句话也是有来历的。
在我们斯享初级品酒师课程中讲到这点时，郑小塔我会重点讲一个故事。
早先，法国波尔多酒商在欧洲卖波尔多酒，可不是一瓶瓶卖、一箱箱卖，而是一个橡木桶一个橡木桶卖的。
酒庄只负责把葡萄酒酿好，然后整桶的卖给酒商，然后酒商运到目的地后，再决定整桶销售，还是分成瓶装零售。这样的贸易模式持续了大概有500年之久。
但酒庄这样的销售模式，有两个弊端。
第一，终端销售者买了这个葡萄酒后，甚至都不知道这个酒庄的名字。
第二，有些酒商拿到整桶酒后，偷工减料，以次充好，造成酒液品质下降，没有回头客。
不过，大多数波尔多酒庄也知道这个情况，但就是不知道怎么改。
这时候，也就是1924年，冒出来一个年轻小伙子，才22岁，叫菲利普·罗斯柴尔德男爵 Philippe de Rothschild，年纪轻轻就当了木桐酒庄的庄主。
（这个木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild，就是后来大名鼎鼎的波尔多五大名庄之一，跟拉菲酒庄齐名。）
他率先发起改革，“酒商们，我们不卖给你们整桶红酒了，我们决定在自己酒庄里分瓶灌装，然后再以瓶装的方式卖给你们！”
菲利普小伙子也是说到做到，引进了当时最先进的酒液装瓶设备，开始在酒庄里灌装木桐红酒。
灌装完成后，他又在酒瓶的酒标上注明一句话，“Mis En Bouteille Au Château”，证明这瓶酒是在他们木桐酒庄里装瓶好出去的。
从此，一发不可收拾，波尔多各大酒庄纷纷效仿，都在自己家灌装酒液，还在酒标上标注这句话。
为什么呢？
因为这样做，能确保葡萄酒的品质，这瓶葡萄酒是在我酒庄里装瓶的，不假他人之手，那么，品质会差吗？
再是可以宣传酒庄品牌，顾客一看，“哦，这是拉菲红酒，那是木桐红酒”，那么酒庄就可以积累品牌价值了。
所以，波尔多红酒酒标上的这句话“Mis En Bouteille Au Château”，一直流传到现在，依旧青春常驻！
这下，你该明白它的意思了吧！
下次饭局上，别人问起，就可以解释给对方听了。
