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葡萄酒
葡萄酒种类
喝“红葡萄酒”之前，你该知道哪些事儿？
什么是白葡萄酒？有些是你不了解的！
“葡萄酒”与“洋酒”，是什么关系？
讲讲干红和葡萄酒的区别
葡萄酒，为什么会被说成是“耶稣的血液”？
葡萄酒和威士忌，有哪些区别？
白葡萄酒和红葡萄酒，有哪些区别？
葡萄酒，为什么会在欧洲流行？
葡萄品种葡萄酒
餐厅里，有哪些常见的红葡萄酒？
餐厅里，常见的白葡萄酒有哪些？
3分钟弄懂“雷司令白葡萄酒”
宴请女性朋友，为什么选“梅洛红酒”比较好？
中国人喝最多的红酒，为什么是赤霞珠红酒？
波尔多红酒
波尔多红酒，为什么能一直称霸世界？
波尔多红酒，餐桌上的老朋友！
大拉菲和小拉菲，有什么区别？
“小拉菲”红酒，你了解多少？
带你了解真正的“拉菲红酒”！
葡萄酒酒标解读 | Mis En Bouteille Au Château，是什么意思？
传说中的“拉菲红酒”，到底长什么样？
波尔多红酒的“一级庄、二级庄……”，是怎么回事？
法国拉菲红酒，在中国是怎么成名的？
国内的法国葡萄酒，为什么主要来自“波尔多”？
“小拉菲”跟“大拉菲”，是什么关系？
宴席上，如何介绍“拉菲红酒”？
现在的高端商务宴请，为什么改喝“玛歌红酒”了？
最能代表红酒口感味道的，是什么味儿？
波尔多红酒，你能喝出哪些味道来？
欧洲葡萄酒
有些富人的爱好，是“研究”黑皮诺红酒
意大利红酒，为何在中国不如法国红酒受追捧？
奔富红酒
奔富407和奔富389，价格为什么相差这么大？
“奔富407”与“小拉菲”，差别在哪里？
奔富407，为什么国内会火起来？
奔富红酒，分哪几个档次？
聚餐时的“奔富8”，是什么来头？
奔富红酒与拉菲红酒之间，有什么区别？
奔富红酒，在中国是怎么火起来的？
“奔富389”和“奔富407”，有哪些不同？
奔富红酒，近些年怎么那么出名？
关于奔富389红酒，我们该知道什么？
宴请时的“奔富407”，有什么来历故事？
奔富葡萄酒，是怎么一回事？
奔富红酒“Bin”后的数字，是什么意思？
新兴产酒国
为什么饭局上，有越来越多的澳大利亚葡萄酒？
中国葡萄酒
餐厅里的解百纳红酒，为什么种类这么多？
香槟·起泡酒
开心喜庆时刻，为什么要喝香槟？
揭开“法国香槟”的浪漫面纱！
“香槟”跟“起泡酒”，是什么关系？
这种甜起泡酒，凭什么让中国姑娘们爱得疯狂？
唐培里侬，“香槟王”是怎样的？
特殊葡萄酒
热红酒，为什么会在欧洲流行？
热红酒，在中国为什么会突然红火？
下午茶搭配“贵腐酒”，让姑娘有惊喜感？
冬季，像欧洲人一样喝热红酒！
饭局宴请选酒
饭局宴请上，喝葡萄酒“按照什么顺序”才好？
餐酒搭配
小型聚会喝红酒，适合搭配什么下酒菜？
吃生蚝，适合搭配什么葡萄酒？
最适合搭配海鲜河鲜的，是长相思白葡萄酒？
葡萄酒侍酒
在家里，该如何储存葡萄酒？
起泡酒、香槟酒，要怎么开瓶？
如何使用海马刀，对葡萄酒“开瓶”？
勃艮第酒杯，适合喝什么葡萄酒？
夏天，汽车后备箱能放“葡萄酒”吗？
红酒“年份”的真正含义，你知道吗？
倒入醒酒器的红酒一次没喝完，还能倒回酒瓶保存吗？
葡萄酒品酒方法
怎么在饭局上，简单又专业地描述“红酒香气”？
神了！一看红酒颜色，就知道红酒年份！
姑娘喝红酒会“晃杯”，优雅范儿立马爆棚！
各种酒
酒
餐厅酒吧，有哪些常见“蒸馏酒/烈酒”？
餐桌上的“酒”，到底有哪几类？
饭局宴席上，有哪些“发酵酒”？
威士忌
红酒、威士忌、白兰地，为什么都要用“橡木桶”陈酿？
酒吧里常说的“红方、黑方、蓝方”，到底是什么？
酒吧里看到“芝华士”，你会想到什么？
苏格兰威士忌，为什么名气这么大？
“威士忌是什么酒”，最好的回答在这里！
白兰地
“人头马一开，好事自然来”，这句广告词好在哪里？
人头马XO、马爹利XO酒，这个“XO”什么意思？
爱喝白兰地的福建人，跟你讲讲“VS、VSOP、XO”
跟广东人吃饭，不知道“蓝带马爹利”怎么行！
人头马XO，中年富人眼中的性感！
日本清酒
日本清酒，就是“中国白酒”吗？
喝日本清酒，别让错误的“倒酒方式”毁了气氛！
关于日本清酒，我们该知道什么？
獭祭，在中国最有名的日本清酒
日本清酒标签上的“精米步合”“精米度”，是什么意思？
啤酒
精酿啤酒，为什么啤酒前面要加“精酿”两字？
鸡尾酒
“您点的马天尼，要摇的还是搅的？”
“一杯马天尼，摇匀，不要搅拌”
白酒
饭局上遇到“飞天茅台”，我们可以聊些什么？
飞天茅台，为什么要赠送两个小酒杯？
经常喝飞天茅台酒的，都是些什么人？
飞天茅台“原箱”价格，为什么跟“单瓶散装”的相差这么大？
KTV里有喝洋酒的，但为什么没人喝白酒?
贵州茅台酒，为什么价格越来越贵？
饮品
星巴克
星巴克的拿铁和馥芮白，区别有哪些？
星巴克纸杯上的 6 个格子，藏着什么秘密？
星巴克的摩卡咖啡，低调的背后藏着什么？
为什么星巴克咖啡，女孩们喜欢喝“卡布奇诺”？
咖啡店的菜单上，为什么很少出现“意式浓缩咖啡”？
星巴克的馥芮白，有什么来头？
为什么星巴克，有这么多的“拿铁咖啡”？
是星巴克捧红了“意式咖啡”？
星巴克的“焦糖玛奇朵”，你知道它的名字寓意吗？
精品咖啡
我喝的猫屎咖啡，真的是“猫屎”做的吗？
瓶装水
小资姑娘们，为什么喜欢喝“巴黎水”？
依云水，一瓶矿泉水怎么有奢侈品的味道？
美食
中餐地方菜
东坡肉，为什么要用绳子绑起来？
澳洲龙虾，为什么价格比波士顿龙虾贵？
秋葵，为什么成为餐桌上的流行菜？
海鲜餐厅
长相难以启齿的象拔蚌，当年餐桌上可是炙手可热！
火锅
你吃的火锅调料“XO酱”，真加了“XO酒”吗？
你知道吗，吃潮汕牛肉火锅，要三起三落！
港式茶餐厅
​丝袜奶茶，跟“丝袜”到底是什么关系？
烧烤大排档
西餐厅
饭局上流行的下酒菜，怎么是“伊比利亚生火腿”？
牛油果，一颗果子怎么成了“时尚明星”？
西餐厅的菜单上，为什么“松露”常常会出现？
为什么欧洲人说，“西餐礼仪从餐巾开始”？
醒醒，你在朋友圈晒的鹅肝，其实是鸭肝！
咖啡厅
杭州人请你喝的西湖龙井茶，里面藏着玄机？
韩国料理店
日本料理店
我们吃的三文鱼刺身，都是从哪里来的？
刺身这么鲜美，别被“错误的吃法”破坏了！
味噌汤、味噌拉面……这个“味噌”是什么鬼？
吃日本料理，怎么点寿司才显得懂行？
东南亚餐厅
印度的咖喱，竟然是英国人发明的？
肯德基麦当劳
肯德基的汉堡包是假的，麦当劳的才是真汉堡？
蛋糕烘培店
哈根达斯广告上的“哈”字，为什么有两个点？
台湾凤梨酥，为什么不能叫菠萝酥？
香酥松脆的蛋挞，了解它的前世今生吗？
看似普通的“吐司”，谁知是烘焙界的“一哥”！
姑娘爱吃的腰果，竟然在树上长这样子！
脏脏包，面包也能成为“超级网红”！
怎么从一片面包，变成“三明治”？
小塔观点
社交技巧
想要玩转社交圈，先要学会夸人！
态度
有哪些大家不说，但需要知道的社会规则？
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课程回顾 2022年11月11~13日，杭州WSET二级课程回顾
课程回顾 2022年10月14~16日，杭州WSET二级课程回顾
课程回顾| 2022年9月16~18日，杭州WSET二级课程回顾
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课程回顾| 2022年7月9日，杭州GWA初级品酒师课程
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大学葡萄酒课
2020年11月16日，郑小塔受聘为浙大城市学院“业界导师”
2020年10月22日，郑小塔为浙江大学酒店旅游硕士班授课
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