在中国，依云 Evian，是高端矿泉水的代名词。

同时，也代表着“奢侈”。

好多年前，当我第一次喝到依云水时，一听价格差点喷出来。

一瓶水要八九十块，这哪里喝的是水，分明喝的是钞票。

可不是！

依云矿泉水总是出没于高端场合。

不管是凯悦、香格里拉等五星级酒店，还是高级西餐厅、高档会所、度假村等，依云水都是座上宾。

虽然近些年，依云水放下身段，开始拥抱“中产阶级”，你看《欢乐颂》里，刘涛扮演的白领安迪，随手就是依云水。

但就算依云水价格，再平易近人（降到6~10元），我们也不可能“家常便饭”地喝，不然，每个月还要喝西北风！

好多人也蛮好奇，为什么依云水能卖的这么贵？

跟农夫山泉、娃哈哈相比，依云水到底好在那里？

一瓶矿泉水，怎么有了奢侈品的味道？

1

依云水，高端水霸主

说起来，依云水，是一个豪门千金。

背后有个“金主爸爸”——达能 Danone，法国食品巨头，世界上最大的食品公司之一。

我们从小吃到大的闲趣、甜趣饼干，曾经就是达能旗下的，达能一度还拥有娃哈哈的控股权。

所以，出身名门的依云水，家底雄厚，天生自带一股贵气。

目前，依云水在中国占据超过25%的高端水市场，在全球超过10%的占有率，是名副其实的高端水霸主。

法国、英国、日本、德国、美国，还包括中国，是依云水的主要消费市场。

餐桌上，依云水除了常见的塑料瓶装外，还有玻璃瓶装的。

看起来就像是圣水瓶一般，不管怎么看，都环绕着一股艺术味。

虽然，放眼全世界，依云矿泉水并不是最贵，也不是最好的。

比它高端的还有，来自斐济维提岛地下水的斐济 Fiji ，源自挪威南部岩层的 Voss 芙丝 。

更有取自格陵兰岛的 Svalbardi Iceberg ，据说这种水是一万五千年前的古冰川水，感觉水都快成精了！

网上也总有人，拿依云水在美国、英国的售价，跟中国的价格相比，然后，得出一个结论，依云水只是一个大众消费品。

不过，即便是奔驰、宝马这类豪车，在美国、欧洲的售价也并不高，但这丝毫不影响，人家高档车的形象。

2

依云水的起源

依云水的高贵感，在于一个奇迹般的传说。

1789年，法国闹大革命的时代，有个叫 Lessert 的侯爵，来到依云小镇散心。

当时，他患有严重的肾病，听说当地流行喝矿泉水，于是，也就好奇尝尝。

结果，喝了一段时间后，侯爵发现自己的肾病慢慢好了，惊呼依云水有神奇般疗愈效果。

事情传开后，法国人纷纷跑到依云小镇，饮用依云水，甚至还拿依云水做SPA。

后来，法国医学专家们，也对依云矿泉水做了分析，证明依云水对身体确实有一定疗效。

当然，侯爵故事的真假，我们也无从考证。

但结果是，依云矿泉水在法国一举成名，成为最著名的矿泉水。

1864年，法国皇帝拿破仑三世，还赐名该地为“依云 Evian小镇”。

Evian，来源于拉丁语，是水的意思，（依云小镇的官方名字为，埃维昂莱班 Évian-les-Bains）。

后来的故事就很简单。

1908年，依云水工厂建立，并开始出售瓶装水。

1969年开始，售卖塑料瓶装水，1978年进入美国市场，之后逐渐成为世界高端水品牌。

有人说，依云矿泉水还有一股阿尔卑斯山雪水的味道。

我肯定会摇摇头，叹口气，“人呐，装逼不能过头啊。”

但说起来，也是有依据的。

因为依云小镇就在阿尔卑斯山脚下，现在的瓶装依云水，取自小镇里的七个泉眼。

依云小镇虽然人口只有7500人，不及国内的一个村庄。

但风景秀丽，安静悠闲，在日内瓦湖边骑骑车、溜溜狗，眺望下湖对面的瑞士洛桑（国际奥委会所在地），日子也是相当惬意的。

于是，依云小镇渐渐成为法国人度假的好地方。

2003年，八国首脑峰会 G8 ，也选在依云小镇举办。

所以，我们总说依云水贵，但这传奇般的故事，疗养胜地般的产地，这水能不贵嘛！

3

依云水口感

根据官方的数据，依云水属于碱性水，PH值7.2，溶解性总固体为489mg/L。

硬度在306mg/L，属于中硬度的水，对于某些敏感的人来说，可能口感上有些偏硬。

但依云水是天然矿泉水，这个也是它近乎奢侈价格的资本所在。

郑小獭我觉得在国内，除了来自昆仑雪山的昆仑水，能跟依云水抗衡下，其他品牌还真没有，连农夫山泉也不例外。

各种瓶装水中，矿泉水是最好的。

但中国人对矿泉水有个误读，其实，很多水并不能叫矿泉水。

我们各种场合喝到的瓶装水，也就分为两种：

一种是纯天然水（水源地水，包括矿泉水），一种是人工加工水。

怡宝、娃哈哈、冰露、康师傅、屈臣氏，这些都是人工加工过的水，蒸馏、提纯，或者加些矿物质，跟纯天然水完全两样。

而农夫山泉，是水库里的水，也只能说是天然水，谈不上是矿泉水。

所以，常见的瓶装水当中，也只有昆仑水是天然矿泉水，恰恰在口感上，昆仑水也跟依云水相近。

依云水还富含多种矿物元素，比如钙 80mg/L、镁 26mg/L、锶 0.4mg/L、偏硅酸19.5mg/L等。

特别是锶、偏硅酸，这两个矿物元素，对人的美容护肤非常有帮助。

因此，依云还推出了一种喷雾，叫依云喷雾，在女性当中相当流行。

所以，这样的水，贵也是有道理的。

4

依云水怎么喝

开公司的几个哥们还会问我，“郑小獭，依云矿泉水适不适合泡茶？”

因为有贵宾来，用依云水来泡茶招待，多有面子。

但我的回答，让他们非常诧异，

“依云水加热喝，还真是暴殄天物。”

我的理由也简单。

且不说，水一加热，会降低人体对水质中微量矿物元素的吸收。

更主要是，依云水烧开后，会有白色沉淀物，看起来有些难看。

这个我也是有亲身经历的。

前几年，我去一公司，老板看到我来了，很开心，拿出依云水，给我泡西湖龙井茶，结果茶泡开后，等了一会儿，浮出一层白色物质。

虽然，这是天然矿物质水的正常表现，但喝起来总让人觉得怪怪的。

自那以后，那老板再也不敢“壕”了。

所以，依云水，还是生喝为好。

而且，依云水采用的是无臭氧杀菌工艺，这项技术在国内也只有个别水企使用，而不是国内水厂通常使用的臭氧杀菌，这更有利于人体健康。

因为，臭氧杀菌会造成水质里产生溴酸盐，这是一种低度潜在致癌物，长期来看，对身体也有危害。

而无臭氧杀菌法，对工厂的设备和技术投入比较大，生产成本高。

所以，不用说是跨海远洋而来的依云水了，就算是国内使用这种技术的矿泉水，价格也都贵一些。

5

依云水，依云宝宝

奢侈品牌，总是离不开高超的营销方式。

1998年，依云推出“依云宝宝”广告片，后面是层出不穷的“婴儿”营销。

自从这后，依云水的广告中，总是活跃着小宝宝、小孩子，然后与青年人、老年人对比，突出喝了依云水的好处，“活出年轻！”（依云的标志语）。

连营销科班出身的郑小獭我，也不得不佩服，依云水的这种病毒式营销，做法确实高明。

依云宝宝，可爱到悄无声息地占据了我们的记忆。

2009年的依云“轮滑宝宝”视频，成为网络上点击量最高的广告之一，后来，还得了英国伦敦设计金奖。

虽然，依云有些广告拍得让人比较“诡异”，但更多的是，促进了依云水在全球的热卖。

所以说嘛，对于“萌”，哪怕价格高一些，消费者也还是愿意买单的。

6

依云水的艺术瓶

当然，依云水的好玩，还在于它的瓶子。

2008年开始，依云与全球顶级时尚设计师进行合作。

每年推出一款限量设计版的水瓶，就像法国波尔多名酒木桐每年换酒标一样，用艺术、时尚来诠释依云水。

2010年，英国时装设计师Paul Smith，设计的云彩瓶，2011年，日本设计师三宅一生的云鑫瓶，都得到全世界人的惊叹。

现在，农夫山泉推出的“故宫”萌瓶，受到国人喜欢。

这背后，学习的就是依云水。

优异的品质、尊贵的出身、健康的工艺、高超的营销，这就是依云水奢侈品味道的根源。

但即便是这样，看着“空空如也”的钱包，我想我还是怀念小时候的凉白开。

“不过，你可以用支付宝！”

“#######”