“其实,喝飞天茅台也是要有仪式感的”,东道主跟我们念叨道。

前些天,我在杭州参加一个饭局,东道主特意准备了一瓶飞天茅台,用来招待大家。

我在《经常喝飞天茅台酒的,都是些什么人?》文章讲过,现在宴请饭局上,请客喝飞天茅台已经是一种“大礼”,代表着请客者的尊重和热情。

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接着,东道主展示了一遍飞天茅台的“仪式感”。

打开箱子,先介绍里面的各样东西,再细细解释茅台酒瓶上的防伪信息,然后开瓶,一一给大家倒上,边倒边还讲解品鉴技巧,弄得像是在开茅台品鉴会。

但你也别觉得奇怪,每个饭局都需要个话题(或由头)来开场,如果正好有几个喜欢茅台的客人在,(东道主早就已经提前知道),这饭局还没开席,气氛一下子就热闹起来。

请客者对茅台开箱仪式的演示,也多有此意,目的是制造共同话题(或噱头),把气氛烘托起来。

那天,东道主朋友把飞天茅台开箱后,还拿出两个小酒杯来,小巧玲珑,晶莹剔透。

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在场有个95后姑娘就问道,“飞天茅台,为什么要赠送两个小酒杯呀?”

一个中年大叔接过话,“为了喝茅台有仪式感呀!配俩酒杯,你一个,我一个,刚刚好!”话音刚落,哄堂大笑。

不过,飞天茅台随瓶赠送两个小酒杯,也是茅台公司的贴心之举。

这里面也是有故事的。

1

让外国人能好好品鉴飞天茅台

以前文章里说过,我参观过一个老前辈的茅台收藏室。

那天,我也看到了一些茅台小酒杯,据说还有好几个种类,前辈顺便也跟我讲了飞天茅台小酒杯的来历。

早先,也就是1958年开始,贵州茅台公司将普通茅台分成两种,飞天茅台、五星茅台。

飞天茅台(下图左)用于外销,出口到国外销售,而五星茅台(下图右)是内销,中国大陆范围内销售。

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这两种茅台酒的酒液和品质,其实是一模一样,都是同一个流水线上出来的,只不过一种是贴着“仙女飞天”的标志,另一种是“红色五星”的标志。

说白了,就是分开包装而已。

一酒两标!

这里我再扯开一下,为什么要分开包装,干嘛多此一举?之前有读者粉丝也问过我。

主要是西方外国人对茅台酒上的“红色五星”比较抵触,同时,“红五星”也被某些西方政治家利用,上升到政治的意识形态上了。

毕竟那个时候还是冷战时期,“红色五星”是社会主义阵营的标志,在人家资本主义国家,不受待见,销售受阻。

茅台公司索性用“仙女飞天”的标志,来应对欧美西方国家市场,因为“仙女飞天”是敦煌莫高窟的著名壁画,欧美人对此有极大好感。

这样一来,茅台酒在欧美市场又开始畅销,流行开来。

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但一个问题解决,又冒出另外一个问题。

我们中国盛行白酒,拥有浓厚的白酒传统文化,也知道喝白酒(包括茅台),最好用小酒杯喝,小酒杯才能更好品鉴出白酒的味道来!

但老外不知道呀,特别是欧洲人、美国人喝起葡萄酒、威士忌、白兰地,向来都是用“大只”的酒杯。

郑小塔我在葡萄酒品酒师的课堂上,给同学们用的ISO酒杯,在所有葡萄酒杯里已经算是最小的,但也有225毫升。

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西方人通常饮用威士忌喝的古典杯 Old Fashioned Glass,最小的型号也有180毫升。

飞天茅台酒为什么要赠送两个小酒杯茅台酒杯6.jpg茅台收藏前辈也跟我强调说过,“郑小塔,如果用大酒杯来喝茅台酒,那就真品不出什么味道来,会浪费了本就珍贵的茅台酒。”

虽然,西方也有专门用来品鉴烈酒的小酒杯,叫做一口杯 Shot glass,最小可以是20毫升。

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但你也不可能在飞天茅台的酒瓶上,写上一行字“喝茅台,最好用一口杯”吧!

于是,思来想去,贵州茅台酒公司就决定,从1998年开始,每瓶飞天茅台酒赠送2只小酒杯,来“帮助”外国人好好品鉴茅台酒。

也正是1998年开始,用于出口的飞天茅台外包装加高了包装尺寸,来装这两个小酒杯。

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而五星茅台酒呢,因为是内销,在国内销售的,也就没有这两个小酒杯,外包装上看过去,也比飞天茅台“矮小些”。

所以,飞天茅台赠送2只小酒杯,是这样一个来历。

即使,到了2000年以后,茅台酒内销外销的限制被打破,飞天茅台酒也可以内销,但这种赠送小酒杯的包装方式,还是依旧保留了下来。

2

飞天茅台小酒杯,历经三代

我们现在看到的飞天茅台小酒杯,其实已经是第三代。

历史上,飞天茅台小酒杯也经历过三次更新换代,规格有所变化。

那天,我在前辈的茅台收藏库里看到了这三代不同的酒杯,并细细观察了它们之间的区别。

没想到,只是作为飞天茅台赠品的小酒杯,也有这么多的奥秘。

1998年~2008年9月,为第一代小酒杯,容量15毫升,边缘为圆形,包装盒为白色。

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2008年10月27日~2011年11月,为第二代小酒杯,容量10毫升,俗称二钱杯,边缘还是圆形,包装盒为红色。

2011年11月3日开始,是第三代小酒杯,容量10毫升,材质与第一二代不一样,用有纹路的塑玻材料制成,边缘改为棱形,包装盒依旧为红色。

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现在飞天茅台随瓶附赠的是,第三代小酒杯。

不过,有不少朋友跟我吐槽过,说茅台小酒杯做得有些粗糙,不够精致。

但不管怎么样,作为飞天茅台配套的小酒杯,是很有价值作用的。

我接下来会讲。

3

飞天茅台小酒杯的用处之一,品鉴

品鉴飞天茅台酒,是这两个小酒杯的最主要目的。

你也知道,郑小塔我在杭州是开品酒师学校的——杭州吃酒品鉴学院(斯享杭州分校),从2015年开始,我在杭州培训出900多位品酒师。

除了课程以外,我们时不时也会举办一些品鉴会活动。

有些品鉴会,主题也有意思,就是对比下白酒(包括茅台)跟葡萄酒、白兰地、威士忌的区别。

这样的活动办过几次,品鉴下来,我得出的结论是,品鉴白酒、品尝茅台,还是用茅台的小酒杯最好。

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茅台公司的做法确实也对,用赠送的小酒杯,才能喝到飞天茅台的最佳风味。

这得从贵州茅台酒的特性说起。

不管是什么酒,只要品酒,都讲究三步骤,观色、闻香、尝味。

茅台酒属于酱香型白酒,特点是酱香味道突出,由多种香气成分组成的“复合香”,最适合用这种小酒杯来收拢香气,让人闻到它的最佳风味。

透明小杯子也适合观色,比如看是否有浑浊物,酒体是否清澈,对于老年份的茅台来说,酒液呈现出微黄色,才是正常状态。

还有人性化设计,飞天茅台普遍是53度的,喝着喝着就容易醉。每次用小酒杯喝,2钱(约10克)容量,也不会一下子就醉倒。

哪怕是我这样酒量差的人,用小酒杯“咪一口、咪一口”的喝法,也不容易立即喝醉!

所以,飞天茅台专门赠送2个小酒杯,在品鉴上是有实实在在的用意!

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4

飞天茅台小酒杯的用处之二,留念和宣传

这两个小酒杯除了专门品鉴之外,我觉得,还有纪念留念和广告宣传的作用。

纪念、留念,赠送纪念品,这个很重要。

前几年,我们葡萄酒学校给来参加学习的学员,每人送过一把海马刀,作为参加品酒师课程的纪念品。

这个海马刀质量还挺好的,木柄钢制的,采购价都要30元一把,木柄上还刻着我们葡萄酒学校的名字。

尽管有些学生毕业了两三年,但时不时还跟我发信息,“郑小塔老师,今天用你们的海马刀开红酒了,忽然想起,你当时教我们上课的场面。”

“郑老师,刚才朋友看到你们上课送的开瓶器,上面有你们学校名字,她正好要报名品酒师课,我把你(的微信)推给她了。”

所以,有些时候,赠送给别人的纪念品,不单单只是为了留念,一定程度也起到了宣传推广的作用。

别人看到这个纪念品,肯定会想起什么,或问为什么,哪里来的,这时候就有了二次传播、三次传播的功效。

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飞天茅台也是如此。

这两个小酒杯,不管是放在家里,还是放在饭局上,上面印着这“茅台Logo”和“贵州茅台”四个字,总是在提醒人,这是贵州茅台酒。

无形中,这是一种变相的广告,加深了人们对茅台酒的印象,提高了茅台的复购率和销售量。

特别是茅台酒越来越贵的当下,喝茅台俨然成了一种餐桌上的“高大上”,成为朋友圈里的一种“炫”的方式,晒的照片里经常出现“茅台小酒杯”身影。

客观上,茅台小酒杯现在也是一种“炫”的道具,估计这是当初茅台公司怎么都没想到的。

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更何况这种“赠送小酒杯”的做法,据我所知,在当时国内白酒品牌中,属于独一无二的。

其他白酒公司都没有这样的做法,就算有,也属于单个零星的,不像飞天茅台这样大批量的赠送。

所以,在一定程度上,也正是“赠送小酒杯”拉开了茅台品牌跟其他白酒品牌的距离。

贴心跟不贴心,是有差别的。

而且,中国人嘛,多少又有些贪小便宜的心理,同样是白酒,多收到两只小酒杯,总归是心理舒服。

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当然,现在茅台小酒杯在饭局上又有了新作用。

“老张,这一小杯飞天茅台,值50元呢,你喝不喝,干不干?”

近两年,我在宴席上看到,茅台小酒杯又成为敬酒喝酒的理由。

一瓶飞天茅台500毫升,以市场价2500元计,小酒杯10毫升容量,每一杯价值50元,价格还真不便宜!

“喝!为了这50块钱,我怎么都得喝!”