有些商务宴请上,“奔富389 ”和“奔富407 ”会同时出现。

江湖有传言,“奔富双雄一出马,拿下合同一句话”。

但是,这种场合也让人措不及防。

就怕对方老总喝“嗨”了,冒出一句话,“老弟,你见多识广,这个奔富389 与奔富407,有什么区别呀?”

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听到这个,有些人心中第一反应就是,“神马,它们之间还有区别,不都是奔富红酒嘛!”

你看奔富389 和407,口感一样浓郁浑厚,都有明显香气,酒精度都高,还有些白酒的影子,喝起来挺过瘾的,哪有什么不同?

但在细心的行家看来,奔富389 和 407 虽有太多相似,可还是有明显的细节差别。

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奔富389、407,不同的酿酒葡萄

“赵总,奔富389、407,它们最明显的就是,酿酒葡萄不同呀!”

当你解释两者区别时,第一句话可以这么说。

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奔富389 的酒液里,有两种葡萄赤霞珠和西拉,每个年份的混合比例虽有不同,但大致上是五五占半。

而奔富407,是由百分百的赤霞珠酿造,是纯赤霞珠红酒。

所以,要区别它们之间的不同,葡萄原料就有区别了呀,就像餐桌上同样一道海鲜鱼,这是鳕鱼,那是石斑鱼。

既然奔富389、407,酿酒葡萄不一样,那么,喝起来的口感自然也有了不同。

确实,这两种奔富红酒,都以“醇厚浓郁”著称,粗略一喝,味道几乎差不多,尤其酒过三巡,微醺状态下更是难以辨别。

但你如果细细地对比品尝后,会有惊喜发现。

入口后,奔富389 比 407 多了一些丰厚饱满感,这种味道就好像,婚后的姑娘,多了一些“珠圆玉润”,多了几分“丰腴柔媚”。

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特别是酒液过舌头周围时,你会明显感受到,奔富389 的“厚”度,一种近乎立体的“厚”味。

这种“厚”的感觉,是奔富389 红酒当中的西拉葡萄所带来的。

而奔富407,因为没有西拉成分,是百分百的赤霞珠红酒,就只有“直淌流过”的感觉,不会有奔富 389 那种“圆润到凸出”的体验。

当然,你深入闻闻,奔富389、407 的香气,其实也有细微的不同。

你可以跟对方描述,“奔富389 在香气上,比 407 多了一些黑胡椒的辛香料味。 ”

“不过,奔富389、407都有一股浓重的香草、椰子气味,这来源于它们陈年的美国橡木桶。”

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“但赵总,你要仔细闻,就会发现奔富407 的这股香气,要比 389 弱很多,奔富389的要更浓一些。”

你接着说,“这是因为奔富389 在美国橡木桶中,足足待了18个月,奔富407呢,不仅时间才12个月,还只有一半酒液是在美国橡木桶陈年的。”

Perfect! 完美!

2

奔富389、407,两个时代的象征

如果论资排辈起来,奔富389 是十足的老大哥!

奔富407 见了 389,还得恭敬地叫声“大哥”,哦不,是“大伯”。

奔富389 的第一个年份是1960年,那时候澳洲酒王奔富葛兰许(如下图),才刚上市红火没几年。

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但奔富407 的上市发售,是在很久以后的1993年,足足差了30年!

三十年,足够发生很多故事,能让一个年轻帅气的小伙,变成一个大肚腩的中年大叔。

奔富389 是奔富酒庄传奇酿酒师 Max Schubert 麦克斯·舒伯特的佳作,他也是澳洲酒王葛兰许的发明者。

我在《奔富389红酒,为什么在饭局酒桌上这么火爆?》文章中讲过,葛兰许成为澳洲酒王后,火爆到一瓶难求,很多平民百姓也想一“睹”芳容。

于是,为了应对这一需求,奔富酒庄推出奔富389,坊间叫做“平民版的葛兰许”。

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所以,奔富389 的味道,背后代表着的是1960、1970年代的流行风味,那时候风靡全球的时尚配方。

但到了1990年代,又是一个新时代,是赤霞珠时代。

还不是82年的拉菲红酒,引爆了欧美市场,再加上美国纳帕的赤霞珠红酒,塑造出美国人的红酒标准口味。

从此,赤霞珠红酒在全世界“横行霸道”,(赤霞珠是拉菲红酒的主要酿酒葡萄)。

赤霞珠红酒的红酒,也带动了奔富707 红酒的火爆。

奔富707,就是澳大利亚的纯赤霞珠红酒。

这款奔富高端红酒,地位和价格都仅次于奔富葛兰许,(国内价格 4000元左右),原本已经畅销全世界,现在更是如日中天。

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看着人们对奔富707 巨大渴望,奔富酒庄又开始头疼,不过,转眼看到奔富389 后,又有了办法。

嘿嘿,就跟当年发明奔富389 一样,同样推出一款奔富707 的低端版,就有了现在的奔富407 。

这个故事,我在《为什么奔富407红酒,在商务宴请中经常出现?》讲过。

就这样,奔富407 顶着 “平民版的奔富 707”头衔,成为各国餐桌上的宠儿。

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“如果说,奔富389 代表着1960年代婴儿潮的潮流口味,那么,奔富407 代表着,1990年代冷战后这一代人的味道喜好。”

你这一解释,对方肯定听得心服口服。

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奔富389、407,不一样的品质

在饭局上,也有朋友问我过这个问题,“郑小塔,奔富389 和 407,品质哪个好?”

其实,两者的品质一直是不分伯仲的。

但硬要我说它们在品质上的区别,就只能这样说,“全球红酒收藏家们,更喜欢奔富389 红酒。”

因为奔富389 有超长的“待机时间”。

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前面讲过,奔富389 是由赤霞珠、西拉混酿的。

在葡萄酒的世界,赤霞珠和西拉,都是属于单宁重、酸度高的酿酒葡萄。

单宁重、酸度高,有什么好处呢?

就是酿成的红酒,陈年时间可以好长好长。

比如波尔多的拉菲红酒、玛歌红酒,主要成分之一就是赤霞珠,陈放个20年、30年非常轻松。

赤霞珠、西拉,随便哪个葡萄品种酿成的红酒,都可以做到长时间的陈年。

奔富389 红酒,它就是赤霞珠和西拉合在一起的加强版本,“双核心”,强上加强,陈年动力更强劲,待机续航能力更强。

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而奔富407 ,只是赤霞珠酿的单一品种红酒,在陈年能力上就稍逊一筹,就跟电脑处理器一样,“单核”总是比不上“双核”。

“红酒在漫长的陈年岁月中,会滋生出很多独特风味。有些滋味,还是可遇不可求,这就需要这瓶红酒有超长的陈年能力。”

“奔富389 正好就具备,它是‘双核心’,待机能力又超强,孕育出众多充满不确定性的陈年迷人风味,吸引着爱好者们探索其中。”

短短几句话,就把奔富389 的魅力,表达地淋漓尽致。

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奔富389、407,价格上的差异

在国外,奔富389、407,在价格上几乎都一样。

但到了中国,就有了不同,就好像赛龙舟似的,你追我赶,要分出个胜负。

2012年前后,奔富389 的价格,总是领先奔富407 一些,但到了2014年以后,407的价格又开始超过 389。

后面,不管奔富红酒价格怎么上涨,它们之间的价格差距总保持在100元上下,奔富389 市场价在600元左右,奔富407 则是 700元左右。

在国内,直到现在,奔富407 也要比 389 更流行。

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我很多时候也在想这是为什么?

有次饭局上,朋友随意的一句话,给了我启发,“郑小塔,奔富407 的口感,好像没有 389 这么雄厚浓烈诶!”

这好像是答案。

谁让奔富389 是“双核心”的呢,赤霞珠、西拉,两个高单宁的葡萄直接混酿。

酒桌上一不留神醒酒“不够充分”,喝起来就有些艰涩啊,闭塞啊。

哪像奔富407 是“单核”的纯赤霞珠红酒,就算醒酒有些不够到位,喝起来也还是顺口细腻,干杯拼酒起来也不难咽。

那些不懂酒的商务人士,请客吃饭自然而然就选择,好“伺候”的奔富407 了。

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嗅觉灵敏的酒商也不会放过这样的机会,对奔富407 的价格更加炒作,就有了 407 价格总是高 389 这么一点的现象。

这也成了奔富389、407 的一个显著区别。

其实,奔富389 也很委屈,

“只要你们给我多一点点醒酒时间,我可以非常光彩动人、光芒四射。”

可是,酒桌上为感情干杯的人们哪顾得上这些呢!

“服务员,再开一瓶,兄弟,来,我们赶紧走一个!”